Anbau & Aussaat
Spargel anbauen: Langfristige Ernte im eigenen Garten: Anleitung für Garten & Kübel
Spargelanbau erfordert Geduld, da die erste Ernte erst im dritten Jahr erfolgt. Dafür liefert eine einmal angelegte Spargelpflanzung über viele Jahre hinweg frische Spargelstangen. Spargel bevorzugt einen sonnigen Standort und tiefgründigen, sandigen Boden.
Autor: Redaktion Anbau & AussaatAktualisiert am 7 Min. Lesezeit
| Pflanzzeit | März bis April |
|---|---|
| Erste Ernte | 3. Jahr nach Pflanzung |
| Standort | Vollsonnig |
| Boden | Tiefgründig, sandig, locker |
| Ernteperiode | Bis Johanni (24. Juni) |
Der ideale Standort und Boden für Spargel
Spargel benötigt einen vollsonnigen Standort, der mindestens 6-8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung erhält. Der Platz sollte gut durchlüftet sein.
Der Boden muss tiefgründig, locker und sandig sein, um eine gute Drainage zu gewährleisten. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist optimal. Schwere Böden müssen mit Sand und Kompost verbessert werden.
Pflanzung und Pflege von Spargel
Pflanzen Sie einjährige Spargelwurzeln (Rhizome) im März oder April in etwa 25-30 cm tiefe Gräben. Die Pflanzen werden mit Erde bedeckt und der Graben nach und nach aufgefüllt.
In den ersten beiden Jahren ist keine Ernte erlaubt, damit die Pflanzen Kraft sammeln können. Regelmäßiges Gießen, Unkraut jäten und eine jährliche Düngung sind essenziell für eine gute Entwicklung.
Ernte und langfristige Pflege
Ab dem dritten Jahr kann Spargel von Mitte April bis spätestens Johanni (24. Juni) geerntet werden. Stechen Sie die Spargelstangen vorsichtig mit einem Spargelmesser ab, sobald sie die gewünschte Länge erreicht haben.
Nach der Ernteperiode lässt man die Pflanzen austreiben, damit sie über das Laub Photosynthese betreiben und Reservestoffe für das nächste Jahr einlagern können. Das abgestorbene Laub wird im Herbst entfernt.
Häufige Fragen
Wie lange kann ich Spargel ernten?
Eine gut gepflegte Spargelpflanzung kann 15 bis 20 Jahre lang Ertrag liefern.
Welche Spargelsorten sind für den Garten geeignet?
Für Grünspargel eignen sich Sorten wie 'Backlim' oder 'Gijnlim'. Für Bleichspargel sind 'Grolim' oder 'Cito' beliebt.
Warum darf ich im ersten Jahr nicht ernten?
Die Pflanzen müssen im ersten und zweiten Jahr ihre Wurzeln und Rhizome ausbilden, um genügend Kraft für zukünftige Ernten zu sammeln.
Wie schütze ich Spargel vor Krankheiten?
Achten Sie auf eine gute Bodendrainage und entfernen Sie kranke Pflanzenteile sofort. Spargelrost und Fusarium sind häufige Krankheiten.
Quellen & weiterführende Fachinformationen
Diese Stellen nutzen wir als fachliche Grundlage. Rechtliche Angaben zu Pflanzenschutzmitteln richten sich immer nach der Kennzeichnung des jeweiligen Produkts.
[1] Sortenverzeichnisse und Saatgutrecht
Bundessortenamt
Verbindliche Sortenangaben und Bezeichnungen für Gemüse- und Zierpflanzen.
[2] Gemüsebau-Kulturanleitungen
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG)
Aussaat- und Pflanzzeiten, Pflanzabstände und Kulturführung im Freiland und Hochbeet.
Autorenschaft und redaktionelle Prüfung
Redaktion Anbau & Aussaat
Aussaat, Vermehrung & Kulturführung
Aussaat- und Kulturzeiten stammen aus mehreren Anbausaisons in Freiland, Hochbeet und Gewächshaus. Temperatur-, Keim- und Pflanzabstandsangaben werden mit Saatgut-Kulturanleitungen und Empfehlungen der Landesanstalten abgeglichen.
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Fachlich geprüft von der Pflanzenliebe24-Redaktion: Pflegewerte, Schadbilder und Mittelangaben werden vor Veröffentlichung gegen Praxiserfahrung und die unten genannten Fachquellen abgeglichen.
Aktualisiert am Prüfintervall: halbjährlich
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